嘉义 禅一 炉ばた烧 日式料理X炉端烧TripMome



插画部份由海狮夫妻的傻瓜生活创作,照片及文章由奇奇一起玩乐趣提供

两年前在台北吃过一次 久食炉端烧,印象深刻且非常喜欢,
所以一听说嘉义开了间 禅一 炉ばた烧 炉端烧,
试卖期间看粉丝页说只接受预订客人,马上拨了电话订位。

禅一 炉ばた烧 离火车站走路有段距离,
店装潢得很有质感,日式气氛浓厚!!

吃炉端烧当然要选吧檯位(其实也不能选…是刚好被安排在此)XD
台前的食材不只是摆饰,所点的餐点真的都从这拿去料理。

刚开始试卖,想说店家总有几道特色推荐,
询问店员发现他们对自家餐点一问三不知,
还一直很不耐烦….只好放弃,
随自己喜好点了几道嚐嚐。

店里提供的餐点种类很广,所有日式料理都有,
试卖期间就供应到所有餐点心脏很大颗!


醋饭还不错,就份量真的蛮迷你的,
鲑鱼三片~

因为台前的食材而吸引我点的一道,
撒上了海苔椒盐,青龙椒还保有水份,
我个人推荐这道。

最喜欢炉端烧的就是师傅一完成料理后,
会使用木桨送上桌,并且介绍料理,
不过禅一 炉ばた烧的师傅在比较裏头料理,
然后另有一位专门负责递送餐点的员工,
少了些与师父互动交流的机会。


这两道非常油滋滋,牛肉很ㄖㄨㄣˊ,
看隔壁点的牛肉串厉害许多,我想我们点错了吧!

蕃茄....一般不是会剥皮吗?
蕃茄是蕃茄,猪肉是猪肉,一整颗完整无瑕的蕃茄,
蕃茄本身倒是味道不错!

结果家人翻开肉片,发现猪肉整个没烤熟....是生的 = ="
我自己则是一口吞掉而没发现!

调味非常原味,表现一般!

没有像过往在日本料理店吃到的玉米笋有半拨开摆盘,
三根直直的躺在那…
不过本身保有水份甜味,玉米鬚鬚很好吃,
食材是新鲜的,建议可以点蔬菜类都还不错!

乌龙麵味道我觉得是好吃的,
但是因为是炒一大锅去分盘装,
我这盘料多但是乌龙麵很少,而且碎碎的。


这道一上桌我就觉得不太对劲,
筷子几乎插不下去,试着拿起来咬发现冷冷的,
根本没烤熟…………

第二份看起来差超多的啊!
只是中间还是很硬,很明显地看到外圈是半透明,
内圈则是全白,跟之前吃过的焗烤山药口感不太一样,
反正山药也很常吃生的咩….就这样吧!
我倒是很爱山药那黏稠感。

也是上桌让人颇傻眼的,
都焖到乾扁了,可惜了看这壳的size是很大很漂亮的!
沙也没吐乾净,害我吃到一颗满嘴都是沙,
反应后店家一句话也没说…

第一次反应后说要补的酱烧猪肉蕃茄,
讲了两次后才重做,肉片size不解释,
这回蕃茄有戳洞,但还是...

当天店里其实颇混乱的,茶水也忘了倒。
发票手开,要自己主动要才会有,
其他客人也有不太开心在反应不知道甚幺事情,
店员一律回应试卖所以有八折了!
恩哼!(显示为无言)
建议试卖期过后再去可能会比较好啰!

蕃茄餐点试卖猪肉反应日式客人嘉义旅游景点



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